Lipofobnost

Lipofobnost, ponekad zvana i lipofobija (grč. λιποφοβία od λίπος - lipos = mast + φόβος fobos = strah) je osobenost nekog hemijskog spoja koja označava odbojnost prema mastima (odbacivanje masti), opisno strah od masti. Lipofobni spojevi su netopivi u lipidima ili drugim nepolarnim otapalima. S druge tačke gledišta, oni ne upijaju masti.^[1][2][3]

Oleofobnost (lat. oleum = ulje, od grč. ελαιοφοβικό - eleofobiko, iz έλαιο eleo = ulje + φόβος - fobos = strah) je uži oblik lipofobnosti, koji se odnosi na fizičke osobenosti molekula koje su odbojne prema nafti.

Najčešća lipofobna supstanca je voda.^[4][5][6]

1. ^ Voet D., Voet J. (1995): Biochemistry, 2nd Ed. Wiley, http://www.wiley.com/college/math/chem/cg/sales/voet.html.
2. ^ Laidler K. J. (1978): Physical chemistry with biological applications. Benjamin/Cummings, Menlo Park, ISBN 0-8053-5680-0.
3. ^ Bajrović K, Jevrić-Čaušević A., Hadžiselimović R., Ed. (2005): Uvod u genetičko inženjerstvo i biotehnologiju. Institut za genetičko inženjerstvo i biotehnologiju (INGEB), Sarajevo, ISBN 9958-9344-1-8.
4. ^ Međedović S., Maslić E., Hadžiselimović R. (2000): Biologija 2. Svjetlost, Sarajevo, ISBN 9958-10-222-6.
5. ^ Hunter G. K. (2000): Vital Forces. The discovery of the molecular basis of life. Academic Press, London 2000, ISBN 0-12-361811-8.
6. ^ Nelson D. L., Cox M. M. (2013): Lehninger principles of biochemistry. W. H. Freeman and Co., ISBN 978-1-4641-0962-1.